Toscocountry®

SIENA: sono da provare il PROSCIUTTO e il SALAME DELLA CINTA SENESE per la cui preparazione si utilizza la carne di suini di pura razza Cinta senese macellati tra i 12 e i 15 mesi.

Tra i formaggi, dalla pasta dolce e morbida c'è il PECORINO DELLE COLLINE SENESI, mentre per chi ama sapori più intensi c'è il PECORINO DI PIENZA stagionato in ambienti umidi dove le forme vengono trattate con olio, pomodoro e cenere). Tra i prodotti vegetali famoso è lo ZAFFERANO o oro rosso, una spezia che si ricava dal fiore del Crocus sativus. Tra i dolci il PANFORTE e i RICCIARELLI DI SIENA, dolcetti di forma ovale-dal sapore di pasta di mandorle.