Toscocountry®

Descrizione: A distanza di secoli dalla sua edificazione, il Castello mostra la sua immutata imponenza dalla sommità di una collina baciata dal sole, simbolo riconoscibile di quella parte di Valdera più ricca di armoniosa e serena socialità perché accanto a mercanti viaggiatori e soldati di ventura veniva accolta una corte illuminata di artisti e letterati. Salendo la doppia scalinata con la quale la taverna accoglie invitante gli ospiti, entriamo nella grande sala un tempo adibita a cantina dove verranno serviti i numerosi avventori, mentre chi desidera maggiore intimità avrà disponibile uno dei tavoli ricavato negli antichi tini. L’ampio progetto di recupero non solo ha valorizzato la ristorazione più attenta al rispetto delle tracce storiche e delle moderne norme professionali: di grande fascino è il risultato ottenuto nelle gallerie che conducono alla parte più profonda del fabbricato, destinata ad enoteca, luogo ideale di meditazione gustando alcuni “supertuscans� di cui la produzione vinicola regionale è conosciuta ed apprezzata nel mondo.