Toscocountry®

LUCCA: oltre alle varie mortadelle, della Lunigiana, o la Sbriciolona di Camaiore, salami e biroldi, ricordiamo il PECORINO DELLA GARFAGNANA e delle COLLINE LUCCHESI, dalla pasta leggermente salata e piccante.

Tra i prodotti vegetali ancora la FARINA DI CASTAGNE e tra i dolci le rinomate TORTA CO' BISCHERI, un dolce fatto con la pasta frolla che assomiglia ad una crostata con la cioccolata invece che la marmellata.

Il BUCCELLATO poi, è un dolce rotondo che viene venduto fresco, lo stesso giorno di produzione, si consuma con vin santo, panna e caffè, ricotta e rhum. Si produce dalla fine dell'Ottocento.