Toscocountry®

In Siena sind der Schinken und die Salami des Mauerrings von Siena zu kosten, für deren Produktion man das Fleisch von reinrassigen Schweinen, die zwischen 12 und 15 Monaten geschlachtet werden, benutzt. Unter den weichen Käsesorten sind der Schafskäse der Hügel von Siena und der Schafskäse starken Geschmacks, der in großen Fässern abgelagert wird, berühmt. Der Zafferano, auch rotes Blut genannt, ist ein Gewürz, das aus der Blume Crocus sativus gewonnen wird. Der Panforte und die Ricciarelli von Siena, ovalförmiges Gebäck voll von Mandeln, sind die berühmtesten Kuchen