Toscocountry®

Pistoia: Zu den Käsesorten zählt man den Schafskäse des Berges von Pistoia und der Schafsfrischkäse. Unter den Pflanzenprodukten sind die Unterholzfrüchte, die für ihren zuckerhaltigen Geschmack berühmt sind, und das Kastanienmehl, das aus Gebäuden mit Wänden und Dach aus Steinplatten, auf die die Kastanien gestaut und getrocknet werden, gewonnen wird, erwähnenswert. Die Brigidini von Lamporecchio und die Waffeln von Montecatini sind typische Kuchen.