Toscocountry®

PISA: unter den aus der Bearbeitung des Fleisches gewonnenen Produkten sind die Pisaner Schweinsleberscheibe und der Pisaner Mallegato berühmt, die aus dem Fleisch und dem Blut des Schweines gewonnen werden. Unter den Käsesorten ist der Schafskäse der Steilhänge von Volterra zu erwähnen. Er wird auf eine besondere Weise abgelagert.

Unter den Pflanzenprodukten sind die berühmten und saftigen Kirschen von Lari (es gibt 19 Kirschsorten) und der nicht weniger berühmte Trüffel von San Miniato zu erwähnen.